1.肠粉，买回切成5cm宽的长条； 2.红萝卜去皮洗净切丝。锅内加水，盐，油，倒入红萝卜煮熟透捞起待用； 3.上海青（只要叶子）及绿豆芽洗净，如焯红萝卜一样的操作，焯水，捞起待用； 4.青瓜洗净切细条待用； 5.鸡蛋打散，锅入加油，倒入煎至两边金黄捞起切细条待用； 6.另起油锅，倒入蒜蓉，爆香； 7.倒入豆瓣酱、酱油，翻炒片刻，加少许水，盐，炝入淀粉水，煮沸捞起； 8.往煮好的酱汁内加几滴麻油，洒一点点胡椒粉，放一边待用； 9.熟食案板上铺好一叠肠粉，在上面码上红萝卜丝、青瓜条、绿豆芽、鸡蛋丝，取最上面一片卷包着卷起； 10.卷包好的肠粉码在碟上，浇上煮好的酱汁即可食用。 肠粉是一种传统小吃其特点是粉薄、味鲜、爽滑、口感独特，有“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”的评价。吃过的朋友当然能感受到个中的美味.习时间不限 广东肠粉培训所教种类：广东早餐肠粉。特色小吃是中国饮食不可缺少的一部分，并成为中国饮食生活的主要内容之一。每个地区都有着其独特的小吃，被称为当地的特色小吃。联系电话：0731-83071103
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小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称，可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃，特色鲜明，风味独特。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以籍此了解当地风情。也有的人因胃口小或由于疾病不能吃得太多，三餐不足以供应必要的营养，需要在正餐后额外吃一些小吃补充。小吃一般售卖起点低，价格不高，一般人都可以买得起。
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