特色盐焗鸡技术在哪里学

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广东盐焗鸡是广东的一款名菜，首创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，这种鸡肉鲜香可口，别有风味。后来东江首府盐业发达，当地的菜馆用最好的菜肴款待客人，于是创制了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食，因此菜始于东江一带故也称这种鸡为"东江盐焗鸡"。
广东盐焗鸡制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味极佳。色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴。

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培训内容	盐焗全鸡盐焗鸡翅盐焗鸡爪盐焗鸡肾盐焗鸡腿盐焗鸡尖盐焗鸡心盐焗鸡蛋
培训课程安排	1.所用器具、设备的使用购置。 2.讲解香辛料的作用及使用方法。 3.鸡、猪肉选材及处理方法。 4.专用汤料的调配。 5、盐焗鸡、猪肉等的卤制全过程。 6.各种调料的认识及采购信息； 7.店面选址及经营管理技巧。
培训时间	老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般4天左右，视个人情况而定。
培训费用	1500元，含技术转让费、中途不收任何费用。
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