【学习内容】
1.讲述泡鸭爪的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.鸭爪，鸡爪的选材。
4.泡鸭爪浓缩卤汁的制作。
5.泡鸭爪，泡凤爪的泡制方法及注意事项。
6.所需的工具与设备器具采购途径和要求。
7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法
【培训流程】
1、先签约，后发给学员配方及操作过程的详细资料文件，师傅手把手一对一教学，即签即学；
2、师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学（将核心技术授予学员）；
3、学员亲手实际操作一一整个项目从原材料开始到成品，师傅监督、成品点评。
湘源地餐饮培训项目有 早餐.夜宵.小吃.饮品.特色菜
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24小时财富热线:13677333281(随时恭候您的来电）
湘源地培训地址：湖南长沙
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选择创业，很多人刚开始会选择小吃，但当想去做小吃的时候，90%的人都会想到湘源地小吃培训学校，湘源地餐饮不仅是做餐饮加盟，而且还有做餐饮培训，让更多的打工族，下岗族，失业人员从事餐饮，让每个学员从湘源地餐饮学到真正的技术，实现自我价值。
【市场前景】
泡椒凤爪肉质鲜美,清爽润口,没有丝毫的油腻,不但在冷菜中属于首选菜肴,而且是休闲零食的好美味。由于巨大的市场需求,使泡椒凤爪孕藏着巨大的商机,有的制作一个专门小车子在热闹地区流动经营,有的则在原有的项目上增加了这个项目,获得额外的回报,还有的在家里制作好,然后配送到几个代理点去销售。整体来说做泡椒凤爪不需复杂的设备,也不要很大的场地,更不需要好多资金。而最关键在于味道的好坏。
