鸡蛋灌饼是源于河南信阳汉族名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，用刀在饼上画一个T型的开口。用筷子从开口处将饼挑起，然后将搅好的鸡蛋倒入。继续用中小火煎至饼呈金黄色；饼中的鸡蛋熟透后即可。继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，饼皮酥脆蛋鲜香，是河北、山东、山西地区的风味食品之一。有许多卖鸡蛋灌饼的小摊，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。
二、鸡蛋灌饼培训培训内容
1、传授老师多年经验总结出来的配方
2、跟随老师进行食材辨别与购买
3、老师一对一现场演示教学教材
4、学员实操动手反复练习
5、老师对学员进行指导纠正
6、老师考核作品
7、介绍然后创业、利润分析、如何选址、办理相关证件
8、结业
9、后期老师进行电话指导
10、技术免费升级
三、鸡蛋灌饼培训方式
按照鸡蛋灌饼配方比例，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
四、鸡蛋灌饼培训时间
9：00-18：00，学员随到随学，学习时间可自由调配（具体跟师傅沟通）学员学会为止，正常学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
五、后期服务
1、提供三年免费技术升级，有学员看到比学习的味道更好的鸡蛋灌饼，可以随时拿样本过来，顶正师傅帮助你提升技术和口味。
2、师傅会根据学员提供的数据，帮助学员分析鸡蛋灌饼开店经营的问题（选址、经营策略、盈利模式等）为学员提供全方位的创业指导。
3、学员有关于鸡蛋灌饼的任何技术问题可随时电话咨询。
4、遇到没有办法解决的问题，可以回校继续学习。
长沙顶正小吃培训中心联系方式
全国免费咨询电话：1.5.3.4.3.0.1.3.2.3.6
长沙顶正统一客服QQ：2.8.3.1.0.9.7.9.5.1
