联系人:萌萌 电话:0731-83870532 手机:18390904851 QQ:3314974336
微信:1036926884 联系地址:长沙市星沙一桥旁星沙2区19栋118号
如果您想来公司考察或者学习,您可以预先电话联系我,到公司了你可以直接说找(萌萌),到时我负责接待你和给你介绍项目并给你争取最大的优惠
煲仔饭属于粤菜系。 煲仔饭的风味多达百余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭,瓦煲除了指一种盛器,还指一种烹饪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。
具体培训内容:
(一)米的选择与处理
1、米的选用
2、米的前期处理
3、米和水的比例
4、注意事项
(二)肉材腌制和青菜的处理?
1、肉材的选择
2、肉材的前期处理
3、常见的肉材腌制介绍
(1)腊味类:腊肉、腊肠、腊鸭、腊鱼等
(2)家畜肉类:猪、牛、羊肉等
(3)家禽肉类:鸡、鸭、鹅肉等
(4)水产肉类:淡水鱼、海产鱼
(三)煲仔饭火候的掌握技巧(只有掌握了火候,才能避免夹生和糊锅);
(四)煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技术;
(五)煲仔饭青菜的处理方法;
(六)煲仔饭鲜汁的配料与制作方法。
吃煲仔饭时,记得尝尝饭焦的味道,又香又脆,怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。
不用做单一的煲仔饭生意,还可以在店铺里经营各种滋补汤品系列、营养粥系列、特色小吃系列、各种馄饨技术等,可以说是做到更全面,满足人们更多的消费需求。
第一,迎合了消费者口味。只有适销对路的产品才能顺利实现其价值, 达到盈利的目的。煲仔饭煲出来的饭香、米粒饱满、口感好,炒出来的各色菜的色、香、味俱全,且菜肴在搭配上较为合理、健康,很大程度上迎合了消费者的口味。
第二,价格合理。一份煲仔饭在7-15元之间,其价格对广大消费者来说是可以接受的。与其他酒店、餐馆里的饭菜价格比起来,煲仔饭店较低的价格使其在同行业中占有一定优势。
拥有较为广阔的销售市场。煲仔饭店的主要顾客是小店周围的上班族与学生群体。在城市里快节奏的生活环境中,煲仔饭可谓是一种经济实惠又方便快捷的食物。其次,煲仔饭相对来说有新鲜感,很多地方的人此前可能从未尝过煲仔饭,因而也符合了消费者尝鲜的心理。
公司最新活动:学两样技术免费送两样技术,详细情况请您电话咨询
联系人:萌萌
联系电话:0731-83870532
QQ:3314974336
微信:1036926884
手机:18390904851
联系地址:长沙市星沙汽车站旁星沙二区19栋118号
如果您觉得“这项资料”描述的不够全面,您可以“手机或QQ”咨询我获取详细资料和了解项目详情!
长沙湘味轩总部最新优惠活动:联系我一份学费学两个人,学俩个个技术免费送两个技术,还有各种套餐优惠自由选择!
机会不多 抓紧行动,此活动需要提前电话预定!
本中心其它培训项目:
1、早餐系列培训(包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂林卤粉)
2、早餐汤粉培训;(湖南牛肉粉、鸭血粉丝、渔粉、羊肉粉、重庆酸辣粉)
3、主餐培训项目:(浏阳蒸菜、木桶饭、煲仔饭、盖码饭、钱粮湖土鸭、石锅鱼)
4、夜宵小吃培训:(炭火烧烤、烧烤、诸葛烤鱼、开心花甲、鸳鸯火锅、铁板烧、市场卤菜、鸭霸王、口味虾/蟹)
5、诸葛烤鱼培训:先烤再火锅吃的做法,结合火锅的特点,香味浓郁,汤红色亮,辣而不燥。
郑重承诺:包教包会;学会为止;随到随学;
真正的手把手教学,学不会不收费;后期指导长期免费。