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哪里有教梅干菜扣肉饼配料的做法?湖南长沙正宗梅菜扣肉饼培训

长沙红星鹏飞厨师职业培训学校   2015-11-03 阅读:1016
哪里有教梅干菜扣肉饼配料的做法?湖南长沙正宗梅菜扣肉饼培训
 现在最流行的街边小食,叫烤梅干菜肉饼, 焦焦脆脆,肉香浓郁,最近特别的想吃,就想自己试试做,可惜我始终不会擀很薄很薄的馅饼,谁要会就教我呀!!


于是我做了厚的,温水和面,加点盐,揉好后醒一会,再揉光滑,擀成圆皮备用。梅干菜用温水泡半个小时,剁碎。肉馅绞好,三分肥七分瘦,加盐、料酒、老抽、胡椒粉,少许水拌好。锅内热油,把梅干菜炒得焦焦的,这样才好吃,放到肉馅里拌好,包在面团里揉成一个小饼,放在油锅里两面煎成金黄色就成了,虽不如薄的饼脆,但是仗着馅大,也是好吃的紧。 


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