“酱板鸭”是湖南特产（选材为本地特有的水鸭）一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深 红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是近期风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、 辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。
鸭的营养价值很高，属凉性，科学的食用具有滋润养胃，平肝去火，健体美颜，益气养血，除湿去烦，开胃健脾，醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效，深受人们青睐，酱板鸭即可作为休闲小吃，又可作为洒席上的特色菜肴。
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小吃代表着人类文化生活的精致化。随着经济发展，人类生活水平提高，人们开始厌弃正餐青睐小吃。食为天目前市场行情，经多年努力，将天下美食汇总，剥去糟粕，提取精华，使之更加美味，“食为天”传承中华5000年美食精髓，将蒸、炖、卤、烤厨艺发扬光大，欢迎学员前来考察、参观，学习。
