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长沙臭豆腐是湖南的特色小吃，在全国各地都有“身影”。臭豆腐顾名思义，肯定是臭的。加上现在有许多不法商贩由于不懂技术，往往采用不道德手段，用化工原料或者变质腐化的食材，快速制成臭豆腐，无论在口味和颜色上都难以达到“货真价实”，使臭豆腐“臭”字更加强烈。湘味轩臭豆腐真正采用传统做法，达到色正香纯，外脆内嫩，使“闻起来臭，吃起来香”的形容名副其实。为了保证学员根本利益，始终具有竞争优势；湘味轩小吃培训在开店选址、经营管理、市场营销、菜品标准化、成本核算等方面都会对学员进行培训，使您轻松获得多年的从商经验。避免学员在创业的道路上少走弯路，真正开启成功之门。长沙臭豆腐培训内容：长沙臭豆腐的传统秘方和传统做法，以青菜、香菇、豆豉等十几种天然原料经十五天腌制发酵而成。本部培训师手把手教你选料、做卤水、调汁、秘制配方等全套技术。不是传统做法，不收任何费用！学员全程亲自动手，现场实际操作强化技艺。包教包会。学会为止。长沙臭豆腐开店预算设备费用3000元流动费用500元证件费用200元其他如房租等费用另计，初次性的投资金额预算4000元左右长沙臭豆腐利润分析：豆腐1.6元/斤，一斤切14片，做成臭豆腐后，一元钱3片，一斤豆腐升值为6.5-7元，除去成本（豆腐、塑料碗和人工费），一斤豆腐至少纯赚4元钱。按两个小时算可卖50斤臭豆腐，毛收入350元左右，除去成本，每天也有200-250元的收入。月纯利润则为6000-7500元。年纯收入则为72元，臭豆腐不宜做店，投资较大。开店则最好选在人流很大的地段。小吃车经营灵活，投资更少，利润更高。本部长沙臭豆腐培训的优势： 1风味独特，色香味全，食用方便。 2臭豆腐技术流程标准化，易学易用。 3湘味轩臭豆腐传统配方做法，更有竞争优势。 4本部提供美观质感的店面设计，与臭豆腐的“臭”字号成为两大揽客法宝。 5湘味轩小吃项目共同优势：成本更低，回收更快，收益更稳；质量更好，市场更广。
湘味轩2013年推荐套餐小吃培训，油条+芝麻球+南瓜饼+葱油饼+早餐稀饭. 2000元湘味轩2013年荐举套餐小吃培训，烧烤+麻辣烫+酸辣粉+油炸鸡柳+铁板鱿鱼，1280元
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餐饮特色菜系列培训费用介绍：
浏阳蒸菜培训1080元
诸葛烤鱼(泡椒味烤鱼、香辣烤鱼、麻辣味烤鱼、五香烤鱼、纯清烤鱼) 这五种烤鱼全部学会收费1580元
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盖码饭和煲仔饭培训1380元
鸳鸯火锅培训800元，干锅800元，一起学1480元
香辣跳跳娃、石门肠子，钱粮湖土鸭、虎皮扣肉，村姑狗肉、干锅黄鸭叫、干锅水鱼、干锅羊蹄、干锅肥肠，姜辣蛇、、绝味鱼头王、口味虾、梅菜扣肉、红烧肉，粉蒸肉，腊味合蒸，秘制大片肉、秘制牛杂、啤酒鸭、青椒带皮蛇、石门肥肠、水煮活鱼、香辣蟹、帝王蟹，香辣鱼片、香辣肘子、新化三合汤、珠梅土鸡、来凤鱼、瓦灌汤、菠萝啤焖鲫鱼、蒜溶蒸扇贝、九关头老水鸭、猪蹄煲，香菜凉拌腰花，湘西土匪鸭，芷江鸡，白灼基围虾，椒盐基围虾，辣椒炒肉，小炒黑山羊）学五项特色菜1200元等技术
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