长沙学做泡菜，长沙哪里可以学泡菜
泡菜营养分析：
1. 泡菜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用；
2. 泡菜中的辣椒，蒜，姜，葱等刺激性作料可起到杀菌，促进消化酶分泌的作用；
3. 泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收。
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泡菜是最具韩国代表性的传统料理之一，是典型的发酵食品。韓国四季分明，因而过去冬季沒有青菜，於是将白菜腌在盐水中储存，後來就发展成为今日的泡菜。泡菜的制法，是将青菜放入盐水中适当腌制，就会产生乳酸，成为有益人体的食品。再加魚蝦酱、大蒜、辣椒和各种调味料後，营养就更加丰富，味道也更为厚美。泡菜因地区和主材料而不同，多达300种，种类不同口味也不同，各有特色。韩国人餐桌上常見的利用泡菜的食品有泡菜火锅、泡菜炒饭、泡菜拉面等。
