湖南哪里能学到正宗的烧烤技术 烧烤哪里学
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湖南长沙湘味轩烧烤项目： 1，海鲜类：扇贝生蚝鲤鱼海螺花甲河蟹基围虾鲈鱼武昌鱼飞蟹鱿鱼鲫鱼带鱼雪鱼黄鳝鱼泥鳅鱼田蛙草鱼等等
2，家禽类：鸡翅鸡尖鸡腿鸡心鸡脖子鸡爪鸡胗鸡头牛羊猪肉串猪蹄鸭翅鸭腿鸭胸肉脆骨香肠排骨骨肉相连彩椒牛柳牛蹄筋羊腰红肠
3，蔬菜、豆制品类：香菇冬瓜海带结千张干子白菜生菜菠菜金针银针茄子黄瓜番茄土豆片地瓜胡萝卜洋葱辣椒等
4，水果类：烤香蕉烤大枣烤香瓜烤苹果烤哈密瓜烤香梨烤圣女果烤桃烤凤梨等
5，主食类：烤饼烤面包烤馒头烤花卷
湘味轩烧烤培训课程内容： 1、讲解烧烤设备器械的使用 2、烧烤必备的材料、配料的选择、采购 3、畜肉类、禽肉类的腌制和加工处理 4、针对烧烤的不同品种教授不同的制作方法 5、现场教授不同类型的烧烤在经营中应注意的事项 6、烧烤酱的配比与调制 7 、培训各种原料在炭烤炉上的烤制方法与技巧 8、培训烤肉类、蔬菜类、水果类风味粉和风味酱的制作技术 9、干调味酱的识别和运用并复习制作技术、独立完成产品的制作
