欢迎来到天天培训网!全国[切换城市] 登录 注册
首页 发布课程 机构平台 手机浏览

手机扫一扫

咨询热线

400-0808-102

到哪里能学到麻辣烫做法配方技术

长沙湘味轩餐饮培训有限公司   作者:娜娜   2015-11-06 阅读:120
 到哪里能学到麻辣烫做法配方技术 

学餐饮技术,当然就要选择最专业的培训机构, 学餐饮技术当然首选长沙湘味轩,全国最顶级的餐饮小吃培训学校!

湖南长沙湘味轩只有实实在在的教学.湘味轩做的是口碑!做的是品牌!教的就是技术!

联系人:娜娜美女  找娜娜有您意想不到的优惠哦!

  发财热线:183-9094-2393  咨询QQ:2872612858



培训品种

  串羊肉、串鸡脯、火腿肠、串肥肠、串肚片、串猪血、串鸡血、串鸡心、串肉丸、香肠  串鸭胗、串鱼肠、串鱼泡、串鱼丸、串海带、串鱿鱼、串墨鱼、串青虾、鹌鹑蛋、串豆腐、串蘑菇、串菠菜、串千张、串白菜、串生菜、金针菇、串干子、串藕片、串茄片、

培训内容

  1. 讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

  2. 麻辣烫底料的配制及熬制方法。

  3.麻辣烫禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。

  4. 麻辣烫经营模式和方法。

  5. 设备器具采购途径和要求。

  6. 各种调料的认识及采购信息;

7. 店面选址及经营管理技巧。

效益分析:

“麻辣烫”由于味道奇特,形式新颖,自然会招来好生意,而且通常毛利可达到70%以上一个小摊每晚至少可售相当于100-150碗(相当于800-1200串),平均每串售价0.40元,收入320-480元,毛利即有210-340元左右,除去成本(摊位费每天30元,汤料成本40元,其它辅料成本50元),日利90-220元,月利2700-6600元。如果开一个30平左右的店,每天至少营业额1000元,利润500元以上,用利15000元,年度纯利18万元左右。 

   由此可见,如果经营得当,一个小小麻辣汤的营业效益是十分可观的!

                            

市场效果:

四川麻辣烫技术,送全套技术,免费材料利润书一份,免费店面设计指导,公司统一实际技术要点反复练习。

一:锅装麻辣烫(分两种)鸳鸯涮烫:锅中间被隔开,一边用白汤,一边红汤,可同时做清淡和麻辣味,适合不同口味的人一起食用单 味 烫  :每锅只做一种口味,适合共同口味的人一起吃 

二:碗装麻辣烫由顾客点好菜品后放入调制好的底汤种烫制,烫好后放入纸碗中,加入调制好的料。即可食用,适合做店面经营和流动摊

三:串串香麻辣烫1、将食材用竹签串制好摆放整齐,顾客选好后放入底汤种烫制,烫好后按顾客的口味刷上各种味型的酱料再放入盘中给顾客食用或带走,店面和流动摊均可经营

2、将食材用竹签串制好摆放整齐,提供锅具等,顾客选择后自己将菜品放入锅中烫制,适合店面经营

四川麻辣烫的培训内容

    

1:麻辣烫技术概述           2:各类原料优劣的鉴别    3:设备、工具认识 

4:配料存放技术             5:原料存放、保鲜技术    6 :菜品搭配禁忌

7:各类原料预处理方法       8:红油炼制技术          9: 底料炒制和汤料调制

10:高汤熬制技术           11:各式味碟制技术       12:各种味型调制

13:各类菜品的保存技术     14:了解调料市场行情     15:开店选址和促销指导 



   长沙湘味轩投资分析:

  一、投资小,风险低 (不包括店面租金)

  二、大众快餐 顾客花三到五元可吃好吃饱(比其它快餐便宜)

  三、一年四季无淡季生意月月火(天天赚钱)

 小吃培训就来长沙湘味轩!这里有最优美的环境,最专业的师傅,最优惠的价格!名师一对一授课,包学包会,开店指导,让您创业无忧!

联系地址:长沙市星沙汽车站旁星沙二区19栋118号

联系人: 娜娜美女   联系我有优惠哦!

QQ:2872612858

联系电话:0731-83292411

手机(微信):183-9094-2393 

联系地址:长沙市星沙一桥旁星沙2区19栋118号

可以随时电话咨询

如果您觉得“这项资料”描述的不够全面,您可以“手机(微信)或QQ”咨询我获取详细资料和了解项目详情!

免责声明:
本站部份内容系网友自发上传与转载,不代表本网赞同其观点;
如涉及权等问题请及时与我们联系,将在第一时间删除处理!TEL:400-0808-102;E-MAIL:895240345@qq.com