安徽可以学做湘菜技术的地方,正宗湘菜配方培训地址,湘菜培训电话18711182456 林小溪 联系我一个人的学费两个人一起学 亲自动手操作技术不保留,包学好为止。
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湘菜培训品种
酸辣土豆丝、手撕包菜、潇湘猪手、酸豆角肉末、攸县香干、芙蓉鲫鱼、酸菜鱼、鱼香茄子、麻婆豆腐、农家小炒肉、红烧鱼块、回锅肉、酸辣猪肝、宫保鸡丁、酸辣鸡杂、爆炒腰花、黄焖鸭杂、小炒黄牛肉、剁椒鱼头、啤酒鸭。等30多个炒菜
快餐小炒靠在成熟的社区,依靠优质服务和菜肴滋味形成口碑,吸引更多人成为老顾客,或者在流动人口密集的区域,依靠方便快捷、价格实惠,满足大多数流动顾客的餐饮需求。适宜于选择消费能力中等的区域,比较符合快餐小炒的档次和价位。
教学内容
1、学习基本刀工、抛锅、火候掌握等技巧。
2、学习配菜、切菜、成型、原料处理、去腥、初加工等技巧。
3、学习二十道菜的具体烹调,从配菜切制开始、、到炒制、调色、调味、出锅,上桌。
本中心其它培训项目:
1、早餐系列培训(包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂林卤粉)
2、早餐汤粉培训;(湖南牛肉粉、鸭血粉丝、渔粉、羊肉粉、重庆酸辣粉)
3、主餐培训项目:(浏阳蒸菜、木桶饭、煲仔饭、盖码饭、钱粮湖土鸭、石锅鱼)
4、夜宵小吃培训:(炭火烧烤、烧烤、诸葛烤鱼、开心花甲、鸳鸯火锅、铁板烧、市场卤菜、鸭霸王、口味虾/蟹)
5、诸葛烤鱼培训:先烤再火锅吃的做法,结合火锅的特点,香味浓郁,汤红色亮,辣而不燥。
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