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桂林卤（米）粉技术培训内容： 
 
1．桂林米粉材料的认识和选用； 
 
2．正宗桂林米粉高汤的配方和熬制方法； 
 
3．各类码子（或哨子即盖在粉面上的肉食）的卤制方法； 
 
4．开胃小吃的制作方法； 

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