就业方向
本套炸鸡排课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,商场周边,学校门口等地开个炸鸡排店。当然您也可以购买一台小吃车去夜市卖炸鸡排。
┃长沙湖南湘源地项目部负责人:珍珍美女
┃手机:136-6733-3346
┃咨询Q-Q和微信 :87017-6986
电话或Q-Q公司其他小吃项目
┗━━━━━━━━━━━━
学两个项目送两个项目,高价送低价
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━
保存广告前来学习,或提前电话预约两个人可免除一人学费!
湖南湘源地培训地址:湖南长沙
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
课程简介
炸鸡排属于闽菜,主要食材是鸡大腿或鸡脯肉,工艺是炸,味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高,但是油炸食品食用量宜控制。鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。
传授品种
学习:炸鸡排、炸鸡腿、炸鸡米花、炸鱿鱼。
课程内容
1:肉类腌制
第一步,主要系统学习肉类食品的切制、腌制等知识。
2:调浆/裹浆
第二步,主要系统学习如何用各类调味料制作炸鸡排裹浆。
3:酸辣酱/香辣酱
第三步,主要系统学习如何用天然食材,按照精确比例制作酸辣酱、香辣酱。
4:油炸各类食品
第四步,主要系统学习如何掌握油温,以及掌握各类食品的油炸时间等知识。
1、早餐系列培训(包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂苏卤粉)
2、早餐汤粉培训;(湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线)
3、主餐培训项目:(浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉)
4、休闲小吃项目:(奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子)。