下岗、失业年年有，这已经是老话题。失业潮、辞工潮等，在广东等地，时有发生。回家务农搞养殖的、继续寻找下家，奔跑于人才市场的，当然也有选择下海经商的。
不管是搞养殖、再就业、下海经商，自身需要不断的提升职业技能。在下岗潮这样的环境，你才能生存下来。在职场竞争中，“适者生存”无疑是能留下来的最好解释。而不能继续在职场生存的，可以选择下海经商，自己做生意。
在如今创业环境中，小吃创业是最适合下岗人们的选择。小吃创业不仅临合了“大众创业，万众创新”的创业思想，还以低成本、高利润的方式，吸引人们选择。特色小吃在步行街、商场、公交、学校、社区等地方，都有其身影，可想而知，小吃创业的市场有多大，机遇有多少。
小吃创业市场可观，但是要做好小吃创业项目，技术是核心。在市场上有培训光盘、食谱，这样的教程只能说能用，但不能将美食做得更好。要掌握核心技术，一定要去小吃培训学校。培训光盘、食谱只能按上面的操作，而小吃培训学校有从业经验丰富的师傅指导，在细节、项目扩展等方面都会涉及。不仅仅是掌握美食核心技术，而是需要在以后的经营过程中，不断的改良。
下岗潮来临，也不需要担心。但是选择自己创业，经营一家小店，需要付出比上班的时候还要多。选择了，一定要坚持下来，用心经营，服务好没有一位来访的顾客。
