长沙新食玳小吃技术中心
优惠活动：A：学两个项目送两个项目B：提供吃住
新食玳联系人：谢霞
新食玳小吃创业热线：15580920070
新食玳小吃创业QQ：2066627616
打工打不了一辈子，自主创业才是王道。俗话说，学会一个技术，
致富整个家庭。轻松致富创业，长沙新食玳美食培训中心诚挚欢迎您的加入！
沙县名吃已形成产业规模，小吃从业人员不断壮大。沙县名吃产业发展项目在中央、省、市领导的关心和有关部门的支持下，得到迅速发展。据统计，群众外出经营"沙县名吃"已达1.3万余户，近5万人，约占沙县农村人口总数的29% 和农村劳动力的55%，并带动周边地区城乡从事沙县名吃业人数近万人，农民经营小吃业年收入近5亿元。“沙县名吃”已成为沙县破解“三农”难题的重要举措，成为推进城乡劳动力转移，解决农民和城镇下岗职工再就业，增加农民收入的有效渠道，同时沙县名吃还丰富繁荣了全国各地的餐饮市场，给各社会阶层人士带来饮食方便。其次，发展区域不断扩大。“沙县名吃”已遍及全国十几个省市，其中发展上千户以上的城市就有本省的福州、厦门、泉州，以及省外的石家庄、广州、深圳、汕头、珠海、上海、南京、杭州、海口、长沙、武汉等城市，并向江苏、广西、江西、云南、北京等省市拓展，乃至国外（如：新加坡等国），倍受各地消费者赞誉，“沙县名吃”被誉为中国餐饮业的一朵奇葩，并成为福建省餐饮业向外发展的重要力量。
培训内容
1、云吞水饺类： 排骨云吞 牛肉云吞 乌鸡云吞 猪心云吞 猪腩云吞 猪肚云吞 水鸭云吞 鸽子云吞 腰尾云吞 牛腩云吞 蒸饺 上汤馄饨 香脆馄饨 香拌水饺 香拌云吞 炸水饺等
2、原汤粉面类：青菜面(粉) 酸菜面(粉) 美味拌面(粉) 榨菜肉丝拌面(粉) 酸辣面(粉) 牛腩拌面(粉) 云吞面(粉) 榨菜肉丝面(粉) 牛腩面(粉) 排骨面(粉) 猪心面(粉) 猪腩面(粉) 乌鸡面(粉) 水鸭面(粉) 猪肺面(粉) 当归牛肉面(粉) 鸽子面(粉) 牛鞭面(粉) 炒粉 酸菜面 肉丝面 云吞面 炸酱面 拌面 三鲜汤粉
3、炒饭炒面类：鸡蛋玉米炒饭 炒米粉 炒河粉 炒桂林米粉 炒面 蛋炒饭 牛柳炒饭等
4、煨汤类：乌鸡汤 水鸭汤 鸽子汤 排骨汤 猪心汤 猪脑汤 清炖排骨汤(清热祛火) 党参猪心汤(滋阴补血) 天麻补脑汤(安神补脑) 花旗参乌鸡汤(滋补养颜) 百灵草水鸭汤(清凉滋补) 莲子猪肚汤(开脾健胃) 参杞鹌鹑汤(滋补养颜) 橄榄猪肺汤(清嗓润肺) 当归牛肉汤(补心明目) 川贝鸽子汤等
5、快餐套饭类：招牌卤肉饭 卤鸭腿套饭 卤香干 卤鸭腿 卤鸭翅 卤五香鸡蛋等 卤鸭掌 卤红肠 卤鸡爪 卤鸡腿菇 黑椒牛柳盖浇饭 香菇烧肉盖浇饭 土豆鸭腿盖浇饭 榨菜肉丝盖浇饭 鱼香肉丝盖浇饭 青椒肉丝盖浇饭 麻婆豆腐盖浇饭 千张肉丝盖浇饭
抵扣价
包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。（送学习用具一套：笔记本、笔、水杯、筷子、围裙、提包）
培训课程
1.讲述各种小吃的发展史及基础知识。
2.讲解各种调料、香料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.馄饨和蒸饺馅料的制作
5.底汤、底料的配制及熬制方法。
6.禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
7.面、粉各种材料的烫制流程及方法。
8.未售完半成品的保存方法。
9.各类煨汤的制作方法
10.卤汤的调制方法
11.卤制原料的腌制和处理
12.刀工和配菜等中餐基本功的联系
13.炒菜的方法和技巧
14.经营方法和成本控制方法
