长沙新食玳小吃技术中心
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新食玳联系人:谢霞
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麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等,是湖南、安徽省著名的汉族小吃,以小龙虾制成,口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。20世纪末开始传遍全国,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
项目名称麻辣小龙虾项目特色麻辣,鲜香,味浓,回味悠长培训内容麻辣小龙虾实训内容龙虾的处理方法,配方,著作龙虾的程序培训课程安排理论学习:
开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
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示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
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自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
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实际操作内容1、麻辣小龙虾的系统讲述; 2、麻辣小龙虾原料的选购; 3、麻辣小龙虾食材的预加工; 4、麻辣小龙虾加工的基本标准; 5、麻辣小龙虾加工的工艺步骤; 6、麻辣小龙虾经营定价原则; 7、系列调味品及原料的货源渠道; 8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
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培训时间不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。特别优惠1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。
三 技术支持—新食玳特色小吃培训
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