欢迎来到天天培训网!全国[切换城市] 登录 注册
首页 发布课程 机构平台 手机浏览

手机扫一扫

咨询热线

400-0808-102

长沙正宗臭豆腐培训

上海汉禾餐饮企业管理有限公司 来源:湘源地  作者:阳雪   2017-08-22 阅读:105
 
臭豆腐培训内容
1.如何选料的讲解          
2.豆腐的侵泡时间与过程 
3.臭豆腐的制作工艺       
4.油温的控制 
5.炸制时间的控制          
6.汤料的制作方法 
7.秘制原料制作过程        
8.怎么控制成本与提高利润 
9.销售方法与技巧的详细讲解过程。
臭豆腐培训过程:
    1.臭豆腐原材料和设备的认识和选用; 
2.讲解香辛料的作用及分类,选料与加工; 
3.臭豆腐卤水的配方与熬制技巧; 
4.臭豆腐卤制与发酵核心技术掌握; 
5.臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放; 
6.臭豆腐老长沙秘制调味料的制作; 
7.臭豆腐油炸技术与调味成型; 
8.臭豆腐具体操作工艺与注意事项的掌握。
臭豆腐培训计划: 
  
①先了解整个臭豆腐制作流程; 
  
②制作豆腐; 
  
③腌制臭豆腐; 
  
④配料、炸制臭豆腐过程; 
⑤酱料制作;


培训课程安排
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富.
湖南臭豆腐产品特点:
色焦黄,外焦里嫩,鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人,具有白豆腐的新鲜爽口,油炸豆腐的芳香松脆 。
湖南臭豆腐培训内容:
一、豆腐坯的选购

免责声明:
本站部份内容系网友自发上传与转载,不代表本网赞同其观点;
如涉及权等问题请及时与我们联系,将在第一时间删除处理!TEL:400-0808-102;E-MAIL:895240345@qq.com