联系人：胡嘉怡 联系电话：0731-83870532
手机：18390904851 咨询QQ：973652073
微信：973652073
联系地址：长沙市星沙汽车站旁星沙二区19栋118号1至6楼牛肉粉是一种贵州各地都有而且是家喻户晓，人人皆知的风味美食，在贵阳大都打有花溪牛肉粉的牌子，在六盘水就是打有蓝家牛肉粉的牌号，实际上也就是一种用牛肉当臊子的米粉，但由于它风味独特，受到人们的喜爱。
具体制作方法
第一步
1、黄牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、干辣椒（整个）包好还有姜块一起放进锅中和牛肉一起牛肉粉小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖，直至炖酥烂为止，另一半待凉透了（4个小时以上）切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出。
第二步
2、米粉，用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段；
第三步
3、食用时按下列顺序操作：米粉（一般一碗牛肉粉约150克-200克）放入开
做法图片（沙茶金菇牛肉粉）(4张)水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片（25克），盖上炖熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可。
更详细的配方和做法可咨询长沙神来福技术推广服务有限公司
风味特色：肉烂酥嫩、粉滑绵韧、汤清味浓，辣烫鲜香。
制作要点：肉片要切得薄，米粉必须要烫透心，为保证汤清，最好不要加酱油和油辣椒，糊辣椒面按各人的口味放，原汤要加上适量的盐，味不够根据口味再加。
娄底学习牛肉粉到哪里好
学做湖南米粉就找长沙湘味轩美食培训中心。长沙湘味轩小吃培训中心是湖南省重点培训机构，为广大下岗职工、失业人员创造一个致富平台。本公司承诺，学一赠一的方式为宗旨。对那些贫困山区，凭乡、镇民政局手续办理免费就学。本部长年招生，欢迎广大新学员前来学习。本公司对学员的承诺 :
1、学员随便学那项技术，本公司一对一传授，学会为止。
2、为了学员们得到实惠，实行学一赠一的方式。
3、为了学员达到致富的目标，长年免费跟踪服务。
4、为了回报社会，对那些贫困山区、特困户、残疾、下岗人员，凭村、镇民政局有关手续可以优惠10%
长沙神来福津市牛肉粉培训费用1280块，教四种码子（牛肉码、牛杂码、肉丝码、排骨码）包教包会，学会为止。正宗常德津市牛肉粉培训，制作流程：码子的制作-高汤制作-卤水的制作-全套过程，码子系列（牛肉、牛杂、牛腩、肉丝、排骨、虎皮鸡蛋、五花肉、木耳、鸡蛋、酸豆角等）
