就业方向
本套土家酱香饼课程您学会之后,可以去菜市场周边、美食小吃街,学校门口,工业区周边等地开个土家酱香饼店。
课程简介
土家酱香饼,源自土家族民间传统美食,用料讲究天然醇正,做工讲究耐心细致,酱料香鲜可口,饼块酥嫩松软,吃过之后,唇齿留香,回味绵长。
传授品种
学习:土家酱香饼、南瓜饼、现磨豆浆。
课程内容
1:秘制酱料
第一步,主要系统学习如何使用洋葱/姜蒜/泡椒/豆瓣酱/排骨酱/鸡精/白糖/耗油等食材制作土家酱香饼专用秘制酱料。
2:面饼
第二步,主要系统学习如何使用面粉、清水、白糖、泡打粉等食材制作面饼。这里重点学习揉面、擀饼等知识。
3:烤制
第三步,主要系统学习如何操作使用电饼铛烤制土家酱香饼。这里重点学习掌握温度、烤制时间、翻饼、刷酱等知识。
4:豆浆
第四步,主要系统学习如何使用黄豆等食材制作现磨豆浆。
5:南瓜饼
第五步,主要系统学习如何使用南瓜、白糖等食材制作南瓜饼。
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