随着人们生活水平的不断提高,对饮食的口味越来讲究,特别是对各式各样的小吃情有独钟,而且个个都消费得起。高收入市民吃腻了山珍海味,对全国各地的特色小吃,也是特别“嘴馋”,几乎是“没有小吃不成席”。可以这么说,小吃因其小而吸引了各阶层的食客,又因其特而保持长盛不衰。
开心花甲是一种风靡长沙夜宵市场的风味小吃,醇厚新香的花甲、细腻清爽酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一起,让人齿留余香,吃了还想吃。开心花甲又分为麻辣味、香辣味与五香味,让人辣的鼻尖出汗,辣的干爽过瘾,辣的流连忘返。开心花甲不仅是味道好吃,更重要的具有很高的营养价值,可以起到滋阴明目、益精润以及降低胆固醇的作用。现如今开心花甲已经称霸了整个长沙夜宵市场,每天都有人在开心花甲摊点前>排起长龙。开心花甲已经和臭豆腐、糖油粑粑一样长沙一大极具代表性的特色小吃美食。吃,深受男女老少的喜爱。
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花甲又有另一个称呼唤"蛤蜊",不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比,被称为"天下第一鲜"、"百味之冠",江苏民间还有"吃了蛤蜊肉,百味都失灵"之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食物。
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新食代美食培训“开心花甲培训”品种:
1.香辣、蒜香味开心花甲、基围虾,牛蛙 ,八爪鱼,蟹
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“开心花甲培训”过程:
第一步:教花甲处理过程;
第二步:教秘制汤汁;
第三步:教花甲的包法;
第四步:教花甲煮的过程;
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