口味虾蟹技术培训，口味虾蟹的做法，哪里有口味虾蟹学
口味虾蟹技术培训，口味虾蟹的做法口味虾
简介
口味虾、蟹口感麻辣鲜香，是夜宵啤酒摊的经典小吃。口味虾先要将龙虾掐头去尾，再用刷子大力刷，然后加足了辣椒、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、生姜等数种调料进行爆炒，后将龙虾煮到通透。端上桌的口味虾看起来色泽红润，又喷香扑鼻，得人猛吸凉气却欲罢不能。口味虾的营养价值非常高，虾肉内含有大量的锌、碘、硒等微量元素，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。现如今口味虾、蟹已经成为了夜宵市场不可缺少的一道特色美食小吃，深受男女老少的喜爱。
制作流程技术：
1．口味虾/蟹原材料的认识与选用；
2．香辛料的作用及分类、选料及加工；
3．小龙虾除去尾部沙腺和头部的沙包等处理技术；
4．蟹的养护与清理加工技巧；
5．鲜虾（蟹）的腌制及处理方法；
6．秘制红油、麻油、香料油、风味酱的加工方法；
7．口味虾/蟹过油技巧与核心技术；
8．详细的口味虾/蟹的做法讲解；
培训品种:
1．香辣口味虾或蟹
2．麻辣口味虾或蟹
3．微辣口味虾或蟹
4．鲜香口味虾或蟹
学习时间及费用:
学习时间不限，学会为止、包学包会。
费用880，中途不再收取任何其他任何费用，终身技术升级费。三年
内有任何问题，可随时来公
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