“木桶饭”其制作工艺古朴独特，采用两千多年前古老的原生烹调方法，选用优质上等大米，配以精选上等调味品，放置在荷叶上、木桶骨，采用现代环保蒸汽工艺蒸煮，经过多重工序，烹制出带着淡淡的木香味、荷香味的色香味俱全的木桶蒸米饭。这样蒸制出的原汁原味的蒸饭，高度保留了大米营养精华蛋白质，备受顾客喜爱。
培训要点：
1.木桶饭经营设备器具与经营模式。
2.各种肉类及青菜类原料处理方法。
3.木桶饭各种菜的炒制技术。
4.木桶饭的特殊加工过程。
5.学员练习各种木桶饭的制作。
6.投资预算分析与经营管理方法。
7、各种调料的认识及采购信息；
8、为开店学员提供市场调查，店面选址，装修，经营技巧。
课程安排
理论学习：
1、项目技术详细讲解，包括技术配方、工艺流程、口味转换等；
2、开店指导，包括调研、选址、装修、人员配备、物资采购、推广等。
示范讲解：
1、专业老师一对一亲自示范，手把手教；
2、老师实践操作中带领学员巩固理论学习阶段中的知识，融会贯通。
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自我实践：
1、学员全程实操，老师在旁边监督指导；
2、学员反复操作，成品获得老师审核通过，准予毕业。
培训菜式
◆木耳肉丝木桶饭 ◆莴笋肉片木桶饭 ◆香菇滑鸡木桶饭 ◆野山椒炒牛肉木桶饭◆手撕包菜木桶饭
◆雪里红肉沫木桶饭◆香辣小鱼干木桶饭◆四季豆肉丝木桶饭◆鱼香猪肝木桶饭◆凉瓜炒肉木桶饭
◆虎皮尖椒木桶饭 ◆麻婆豆腐木桶饭 ◆红烧鱼块木桶饭 ◆鱼香肉丝木桶饭◆酸辣土豆丝木桶饭
◆土豆烧肉木桶饭 ◆青椒炒蛋木桶饭 ◆红烧茄子木桶饭 ◆洋葱炒肉木桶饭◆回锅肉四季豆木桶饭
◆茄子豆角木桶饭 ◆攸县香干木桶饭 ◆小竹笋肉丝木桶饭◆蒜台炒肉木桶饭◆小炒猪肝木桶饭
◆辣子鸡丁木桶饭 ◆日本豆腐木桶饭 ◆酸菜猪肚木桶饭 ◆香干腊肉木桶饭◆烟笋腊肉木桶饭
◆四季豆腊肉木桶饭◆青椒田鸡木桶饭 ◆红烧排骨木桶饭 ◆梅菜扣肉木桶饭◆油豆腐炒肉木桶饭
◆玉米肉粒木桶饭 ◆回锅肉香干木桶饭◆酸辣鸡杂木桶饭 ◆豆芽炒肉木桶饭◆酸豆角肉沫木桶饭等等
合计50道菜.
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住宿问题：提供吃住；
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