石锅鱼遍布神州各大城小市，开一家火一家。成为每个地方大家非常耳熟的一道佳肴！
石锅鱼是湘菜中的一道名菜，制作方法比较独特。石锅是选用一大块的花岗岩石凿成双耳朵。
石锅内鱼在烹煎，后加上辣椒等秘料作为佐料。再加上一些滋补药材来制作。当石锅断上桌时，没有食客不垂涎三尺。
关于石锅鱼的名气，说是来自清康熙年间。黄帝微服私访在一家小店尝到了石锅鱼，感觉鲜味无比。
从此而得名！
石锅鱼是以辣为主，煎得焦黄喷香的鱼在石锅内引导你唾液剧烈分泌不断往回吞口水。红彤彤的辣椒。丰富鲜艳营养的佐料，引发您食欲大发、欲罢不能的感觉。连鱼骨头都不放过。
石锅鱼主要选择草鱼作为原料，选料颇有讲究，鱼片切法也是有很高的要求。刀工好的师傅切出来的鱼片又长又厚，分量显得特别多。滚烫的石锅慢慢的将鱼片煲熟，餐厅布满了香气又扑鼻。
根据客户不同爱好，还可以搭配萝卜、羊肉、豆芽、莲藕等等副食材。而且味道还不受影响！ 培训费用 包教包会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。
培训要点
一：鱼的前期腌制和处理
二：石锅鱼的切片切法
三：石锅和设备的认识和操作
四：独特香料的教授和制作
五：石锅鱼
老师手把手授课，理论和实践相结合教学，包教包会，学会为止。不限制学习时间，一般4-5天左右，根据个人情况而定。
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