路边铁板烧,属于油炸食品,先油炸再在铁板上炒制,融合各种美味酱料,在中国广泛的分布在大江南北的大街小巷,是最热门的小吃项目之一。其成本价,利润高,是学生们和年轻人的最爱。
二、铁板烧培训项目优势:
铁板烧,用扒炉烤制,辅以各类调料配料,香味浓郁,滋味浓重,经营方式灵活,门槛低,投资少,可以开店 ,也可以摆摊,适合创业经营的新手选择。
三、铁板烧培训项目内容:
理论学习:
1. 开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等;
2. 项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等;
3. 店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1. 专业老师一对一的实战示范,讲解技术;
2. 老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧;
3. 原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1. 自己备原材料,老师旁边检查指导;
2. 自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导;
3. 学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
实际操作:
1. 铁板烧的酱料调配方法以及药材配方;
2. 铁板烧专用的调料配制;
3. 铁板烧的基本手法与技巧;
4. 鱿鱼的选择与切花现处理;
5. 肉料的腌制技巧与手法;
6. 花样蔬菜串的制作;
7. 铁板烧设备器具使用;
8. 植物油在操作中的管理与技巧。
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