湘潭哪里有学泡菜技术,包学会
哪里有湘西泡菜学 哪里有学湘西泡菜技术
我是长沙新食玳小吃培训的总负责人曾经理,专门负责广大学子的咨询,报名。对于想学厨师餐饮技术的学员:抓住机会,切忌让过多的“我不行”,阻碍学习的步伐!
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湘西泡菜在湖南地区尤其深受欢迎,各位加盟商都取得了可喜的成果。他们在短短的3天培训中就熟练掌握了湘西泡菜的全部制作技术,包括酸水制作和拌料制作两大类。还解决了原材料货源问题和处理过程。回到家乡后马上就开张营业了,加盟商一般1个月不到就能收回投资,有好些位还开起了第二个店面。还有几位由于没找到好门面就搞起了湘西泡菜流动摊点,透露也能卖五,六百元一天,这种经营方式我们虽不赞许,但相信他们在不久的将来,他们也会找到理想的门面,扩大经营规模的。
泡菜的品种:
泡酸甜:白萝卜、藠头、包菜、黄瓜、红薯、仔姜、红辣椒、豆角。
酸:萝卜、包菜、萝卜皮
过水:海带结、海带丝、蕨菜、莴笋、黑木耳、蒜苗、秀珍菇、西蓝花、金针菇、土豆丝、豆肠、海蜇丝、粉皮、素蛋黄、海贝、笋、黄花菜
洗净:神仙豆腐、黄瓜、凉薯、香菜
培训内容
1 原料选用标准 。
2 工具的选用和配置。
3 调水技术 。
4 秘制调料制作
5 红油辣椒制作技术。
6 材料保存技术。
7 泡菜标准切法技术 。
8 开店营业时间整个操作流程等等 。
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