我想学浏阳蒸菜技术，哪里学习正宗浏阳蒸菜做法好，广州浏阳蒸菜的培训班,厨圣坊蒸菜蒸饭的做法,哪里学浏阳蒸菜的技术,广州专业指导浏阳蒸菜,蒸菜蒸饭的详细做法,浏阳是中国蒸菜之乡，浏阳蒸菜是湘菜中的一道传统独特菜系，发源于浏阳东部地区，有着厚重的历史文化积淀。据历史考证，在古代无论是蒸饭还是蒸菜，都少不了“釡”这种加工工具。釡发展到现代，已成为蒸饭蒸菜的系列工具，如木制的甑、竹制的笼等。浏阳城西的樟树潭新石器遗址，曾出土数件陶釡，据C—14测定为距今4000—5000年前的遗物。这足以说明，浏阳蒸菜的历史溯源，至少已有4000年之久。
浏阳蒸菜是很有名的，地道的品种很多，荤的如竹筒蒸排骨、干豆角蒸肉、腊鱼腊肉合蒸、蒸香肠；素的有蒸毛豆、蒸萝卜片、蒸芋头，尽管品种花色各异，但有一点是相同的，就是无论是蒸什么东西，小山顶上大都都是一层红艳艳的干辣椒片，要不就是几颗黑黑的浏阳豆豉。蒸菜因为都是事先蒸熟的，品种又多，因此成为湘菜中最容易被拿来用快餐模式经营。长沙的那些浏阳蒸菜馆也常常成为的哥们的就餐之地。
制作蒸菜的过程也是一种对于统筹方法的实际运用。湖南人的餐桌上一般都会有腊味合蒸这道菜，但每一家的腊味合蒸都不一样，可以说，一千碗腊味合蒸就会有一千种不同的滋味。因为不同的腊制品，不同腊味的搭配比例，不同的堆放次序，都可能产生不同的感受。更为关键的是在那些或红或黑的腊味的下面，是不吃到最后都猜不到的素干菜。
浏阳蒸菜特色
1.食材独特：浏阳是长株潭重要的蔬菜供应地、全国养猪大县（市）、全国茶油生产先进县（市），现有近100个原辅材料基地和半成品加工企业为浏阳蒸菜提供了优质充足的原材料。浏阳独特的气候地理环境蕴植出的天然食材，含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等营养物质。特别是氨基酸和含氮物质非常高，使味道更鲜美。独有的加工技法，丰富的食材品味，使浏阳食材更具独特性。
2.营养健康：浏阳蒸菜在蒸制过程中能大限度地保持食物的原汁原味和营养，避免了煎、炸造成有效成分的破坏和有害物质的产生。浏阳蒸菜含油脂少、热量低，易于消化吸收。蒸制过程中以水渗热、阴阳共济，吃了不易上火，所用调料量少，清淡养胃，有利于消费者的保健养生。
3.原汁原味：由于蒸的过程温度在100度以下，调味技法更多采用民间传承下来千百年古老调味，使浏阳蒸菜更多的保留了食材的原汁原味。
4.方便安全：浏阳山清水秀，所生产的蒸菜原材料绿色无污染，菜肴在蒸制过程中，能大程度消除菜品原料中的有害成分，餐具也得到蒸汽的消毒；菜品多为先蒸后卖，随堂点菜，即点即食，方便快捷，非常适合现代人的快节奏生活。
浏阳蒸菜市场
浏阳蒸菜经营，相对传统餐饮可谓是十分轻松的，因为它不需要很多的资金投入，对店铺口岸要求不高，更不需要专业的厨师，没有复杂的加工过程，不需要很多的服 务人员，不需要对服务人员有任何高要求，技术自已掌握，管理也不再是您的难题。同时，浏阳蒸菜的所有菜品均可制好销售，随销随加，市场上有什么，就可以卖什 么！天天有新鲜，时时好味道！所以随时更新，轻松达到！
餐馆的门口 摆着几口大锅，锅里放置着高达五六层高的竹篾蒸笼，锅里的水保持着沸腾的温度，每当有客人到店，就会被领来挑选。蒸菜的品种很多，荤的如竹筒蒸排骨、干豆 角蒸肉、腊鱼腊肉合蒸、蒸香肠，素的有蒸毛豆、蒸萝卜片、蒸芋头，尽管品种花色各异，但有一点是相同的，就是无论是蒸什么东西，小山顶上大都都是一层红艳 艳的干辣椒片，要不就是几颗黑黑的浏阳豆豉。蒸菜因为都是事先蒸熟的，品种又多，因此成为湘菜中最容易被拿来用快餐模式经营，长沙的那些浏阳蒸菜馆也常常 成为的哥们的就餐之地。
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