正宗重庆酸辣粉，主要以香、麻、辣、酸为特色，传授泡粉煮粉、高汤、红油、调料配比等秘技
一、重庆酸辣粉的背景
素有“天下第yi粉”之称的“重庆酸辣粉”是重庆城乡间广为流传的传统小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受全国人们的喜爱。主要以香、麻、辣、酸、鲜为特色。酸辣粉是以红薯粉为主料，能健脾开胃，预防便秘，是重庆酸辣粉特有的风味。冬季吃暖身，夏季吃开胃。经常食用能保护人体皮肤，延缓衰老，也有很好的减肥功效。享有“天下第yi粉”之美誉，一年四季都可经营。
湘源地在不断地促进和改善酸辣粉的技术，在原有酸辣粉的基础上精心改进秘制，选用几十种上等调料精心配制，在不添加任何香精、色素的情况下，把酸辣粉的味道演绎的淋漓尽致。吃起来酸得安逸，辣得巴实，让ren流连忘返，回味悠长。
二、正宗重庆酸辣粉培训内容
培训内容
原汤酸辣粉，红汤酸辣粉，荷包蛋酸辣粉，牛腩酸辣粉，肥牛酸辣粉，肥肠酸辣粉，三鲜酸辣粉，酸辣河粉等。
培训课程安排
1.讲述酸辣粉的发展史及特色特点。
2.参观酸辣粉的制作流程。
3.泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。
4.红油制作，香脆花生、香脆黄豆制作。
5.肉沫、芽菜榨菜炒制技术。
6.调味配料、鲜酸汁的制作。
7.肥牛、肥肠、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。
8.肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。
实操内容
1.酸辣粉的原料、配料的选取、初加工与保存。
2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。
3.酸辣粉等主料及配料的全部制作流程。
4.学员实践学习酸辣粉的制作工艺及管理流程。
5.复习制作技术，独立完成产品的制作。
6.反复实践操作,熟练操作流程。
培训时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。
三、正宗重庆酸辣粉投资与市场分析
一碗酸辣粉成本:粉条0.5元，汤锅料0.2元，纸碗0.2元，香菜、葱花、榨菜等十几种调味料0.5元，花生、肉沫0.5元，合计成本1.9元/碗。一碗酸辣粉零售价5元，利润60%，重庆酸辣粉项目投资小，利润大，经营模式多样(可开专卖店、流动小吃车、摊位等)，无论是城市商场、超市、闹市、娱乐场所、大街小巷、车站码头、学校公园、工厂、还是乡镇集市到处都是生财的地方，开到哪里哪里火。因奇特的香味招来食客不需作广告，摆摊只需普通的灶具，每天至少可赚几百元;开一间 10平方米的外卖店，日利至少1000元以上……
1. 以上分析为产品毛利润,不包括房租、水电、煤火.人员工资等。
2. 地区不同.季节不同,原材料的成本就不同,可适时调整菜品的零售价格,以保证合理的利润。
3. 地区不同.地段不同.营业时间.营业面积.装修档次.服务水平.产品定位.消费水平不同,产品定价也不同。
4. 以上分析仅供参考,不做投资依据.具体店面经营指导由培训中心市场专员另行指导。
五、正宗重庆酸辣粉优势
湘源地酸辣粉的培训技术从材料的选购开始，酸辣粉最主要的一个是汤，一个是粉，湘源地老师从选料开始，粉的选择一定要注重晶莹剔透，有韧劲，有嚼头，湘源地老师通过秘制的辣椒油，增加酸辣粉的香度和颜色，湘源地独特的汤料配比，底汤味道鲜美、醇厚、有回味，熬制好以后香气四溢，湘源地酸辣粉特制调味料有很多种，均选用在市场上能购买到的大料、中草药，通过一定的配比，调制出香味浓郁并且独特的酸辣粉，充分发挥“湘源地”的优势，做出地道正宗的口味。
湘源地拥有强大的技术专研团队，通过市场调查，通过顾客的反应，做出适合大众口味的酸辣粉，只有顾客感觉的美味，才是真正的美味，真正的正宗，老师全程手把手教学，核心技术配方全部清楚标明每种材料的配比，只要您用心学，反复实践，就一定能学会，在湘源地不存在学不会的学员，保证您能学会，并成功经营!
单位：长沙湘源地
业务联系人：唐雪连
电话：15116428485（微信同号,加微信备注：培训咨询）
随到随学，老师一对一授课，不限制学习时间，包教包会，学会为止。
本校郑重承诺：凡是在网上看到此贴，打电话或微信预约的学员，可享受一份学费学两个人，学俩个个技术免费送两个技术（创业优惠以客服介绍优惠活动为主）
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好消息！好消息！长沙湘源地新推出2800元的学费，可以学习四个技术，四个技术自由搭配，自由选择，同时一份学费可以两个人过来学，专业师傅进行一对一教学辅导，不用担心会跟不上进度之类的，另外学习时间是随到随学，学会为止，还在等什么赶紧加入我们，开始您的美食培训之旅吧 ^0^ ^0^ ^0^
六、正宗重庆酸辣粉的发展前景
说到酸辣粉，自然还是重庆的酸辣粉最为出名。经常会有人问:重庆酸辣粉，赚钱吗?生意好做吗?有发展前景吗?作为一个重庆酸辣粉店的老板，谁都不敢说自己赚了大钱，毕竟一年几十万的收入与大企业家或百万、千万甚至亿万的富翁们比起来，这点钱也就够开几家分店，使个人生活水平更好一些罢了。但是，在竞争如此激烈的今天，特色是餐饮取胜的重要法宝。在我看来，重庆酸辣粉的火爆，只有一个原因:那就是经济美味。选择湘源地就是真正的实现“小投资、零风险、低门槛、高收入”
