湘味轩负责人：胡嘉经理
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湖南美食培训开心花甲培训品种：
1.香辣味开心花甲、围虾，牛蛙 ，八爪鱼，蟹
2.麻辣味开心花甲、围虾，牛蛙， 八爪鱼，蟹
3.清淡味开心花甲、围虾，牛蛙， 八爪鱼，蟹
4.蒜香味开心花甲、围虾，牛蛙， 八爪鱼，蟹
培训内容：
1、锡纸和粉丝的认识与挑选；
2、花甲的养护与“减沙”处理方法；
3、特色花甲汤底的配方与炒制技巧；
4、秘制“开心酱料”的制作及独特调配方法；
5、锡纸碗的制作和使用方法；
6、开心花甲的具体制作流程和全部核心技术；
开心花甲培训品种：
锡纸开心花甲
锡纸牛蛙
锡纸围虾
锡纸香辣蟹
锡纸八爪鱼
培训口味
1、香辣味开心花甲
2、麻辣味开心花甲
3、酸辣味开心花甲
4、原味开心花甲
5、五香味开心花甲
6、孜然味开心花甲
