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肉材腌制和青菜的处理?
1、肉材的选择
2、肉材的前期处理
3、常见的肉材腌制介绍
（1）腊味类：腊肉、腊肠、腊鸭、腊鱼等
（2）家畜肉类：猪、牛、羊肉等
（3）家禽肉类：鸡、鸭、鹅肉等
（4）水产肉类：淡水鱼、海产鱼
（三）煲仔饭火候的掌握技巧（只有掌握了火候，才能避免夹生和糊锅）；
（四）煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技术；
（五）煲仔饭青菜的处理方法；
（六）煲仔饭鲜汁的配料与制作方法。
培训种类：
功夫煲仔 崇尚煲仔饭 腊味煲仔饭 排骨煲仔饭 木桶煲仔饭 竹筒煲仔饭等；
盖码饭和煲仔饭培训费用1280元（教8-15元的菜式共教25个菜 包学会）
开煲仔饭店投资费用低，而且运营成本小，而且工作环境无油烟困扰，环保卫生，无污染，而且种类多系列广，不用做单一的煲仔饭生意，还可以在店铺里经营各种滋补汤品系列、营养粥系列、特色小吃系列、各种馄饨技术等，
可以说是做到更全面，满足人们更多的消费需求。
第一，迎合了消费者口味。只有适销对路的产品才能顺利实现其价值，达到盈利的
目的。煲仔饭煲出来的饭香、米粒饱满、口感好，炒出来的各色菜的色、香、味俱全，
且菜肴在搭配上较为合理、健康，很大程度上迎合了消费者的口味。
第二，价格合理。一份煲仔饭在7-15元之间，其价格对广大消费者来说是可以接受
的。与其他酒店、餐馆里的饭菜价格比起来，煲仔饭店较低的价格使其在同行业中占有
一定优势。
湘源地餐饮培训项目有 早餐.夜宵.小吃.饮品.特色菜
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郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学会为止；后期指导长期免费。
开心花甲粉
开心花甲粉又名花甲粉、锡纸花甲。近年在湖南省长沙的夜宵摊流行的风味小吃，源自夜宵街，以其香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽。现在已经风靡全国——开心花甲粉。
小吃---开心花甲粉培训内容
开心花甲粉培训内容：
麻辣开心花甲粉,香辣开心花甲粉,酸爽开心花甲粉,花甲土豆粉,花甲龙口粉,等培训开心花甲粉各式口味,
开心花甲粉培训项目分析
1、花甲粉投资小：无需门面、无需装修，有店面的在不影响现有经营项目的情况 下额外增加 一个赢利点，或者摆摊，就可轻松挣钱当老板；
2、花甲粉培训利润高：通过对以往学员的跟踪调查，大部分学员月获利可 达三千元，生意好的课达七千元左右，这是经营一个点所获利润 ，如同时经营2-3个店，效益更客观；
3、花甲粉风险低：造型精美，流动方便，无论在商场、超市、繁华街 道、夜市、旅游点、学校等地都可以放心经营，众多的品种、 齐全的口味，烤制时散发出诱人的香味，令食客闻香而来，所到 之处家家好生意，只要你认真去做，就可以走上稳稳当当赚钱之路。
第三，拥有较为广阔的销售市场。煲仔饭店的主要顾客是小店周围的上班族与学生群
体。在城市里快节奏的生活环境中，煲仔饭可谓是一种经济实惠又方便快捷的食物。
其次，煲仔饭相对来说有新鲜感，很多地方的人此前可能从未尝过煲仔饭，因而也符合了消费者尝鲜的心理。
展示详情、哪里有煲仔饭技术学的
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