烤鱼介绍:据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的,一名捕到鱼的非洲土著,烤了很久鱼还未熟,便把那条鱼加入汁调味料边吃烤,发现比以往任何时候都鲜美,从此就有了这道美味,烤鱼相传已有千余年历史。而川式烤鱼最具特色的便是万州烤鱼,在发展流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝,营养丰富的风味小吃。万州烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。
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新食玳地址: 湖南>长沙汽车西站岳麓区商贸城2栋107号新食玳美食中心
培训品种:泡椒味烤鱼、豆豉味烤鱼、五香孜然味烤鱼
培训内容:
1、原材料的识别及选用;
2、底料的制作技术;
4、鱼的码味腌制技术;
5、鱼的烤制技术;
6、配菜搭配和炒制技术;
7、不同味型的制作技术;
8、免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术;
9、三年内免费跟踪服务,学员免费享受技术升级。
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