正宗臭豆腐
我想学做长沙臭豆腐不知道哪里有学的地方
成本低 毛利大 投资小 轻松可经营 全年无淡季
背景简介
"臭豆腐"其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长,却是一种极具特色的休闲风味,古老而传统,一经品味,一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异。长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名,但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭,吃起来香,这是臭豆腐的特点。老人常吃臭豆腐,可以增加食欲,还能起到防病保健的作用。臭豆腐"闻着臭"是因为豆腐在发酵淹制和后发酵的过程中,其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物,这种化合物具有刺鼻的臭味。在蛋白质分解后,即产生氨基酸,而氨基酸又具有鲜美的滋味,故"吃着香"。过去,臭豆腐普遍被认为是"不健康"的食物,如今,却摇身一变成了好东西。近日,据台湾《康健》杂志报道,臭豆腐中富含植物性乳酸菌,具有很好的调节肠道及健胃功效。
培训内容
培训内容
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豆腐的加工制作技术、
臭豆腐的制作技术和工艺、
臭豆腐各种味型酱汁的调制、
臭豆腐的炸制技术、
臭豆腐配料的制作
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培训课程
安排
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① 臭豆腐原胚的制作方法;
② 臭豆腐卤制与发酵; ③ 臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放;
④ 臭豆腐调味料的制作; ⑤ 臭豆腐油炸技术与调味成型; ⑥ 臭豆腐详细的配方配料比例; |
培训时间
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不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5天左右,视个人情况而定。
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培训费用
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包含技术转让费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。
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特别优惠
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1 加学炕土豆、奶茶、果汁、五谷杂粮、冰淇淋系列,一起优惠8-10%
2 赠送精美的宣传图片。 3 赠送经典的装修风格。 4 指导招牌设计。 5 指导菜单设计。 6 终身免费技术升级。 |
店面指导
1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3.根据个店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.各店菜单的定价参考及设计。
5.加工设备使用,及器具配置。
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4.各店菜单的定价参考及设计。
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湘源地培训地址:湖南长沙
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郑重承诺:包教包会;学会为止;随到随学;真正的手把手教学,学会为止;后期指导长期免费。
市场优势
公司在蔡甸地区有"武汉市政府投资的臭豆腐卤水和豆腐加工基地",武汉市政府推介发展品牌。基地拥有臭豆腐卤水原料种植坡地,科学考察认为该地极适易臭豆腐卤水原料的生长。专业的研发团队,把长沙臭豆腐、绍兴臭豆腐、汉味臭豆腐的优点有机结合起来,既保留了传统臭豆腐口味优点,又巧妙的解决了臭豆腐繁琐、长周期的缺点,剔除了臭豆腐的有害成份,通过了国家食品安全部门检验。
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