长沙新食玳美食培训机构
联系人:谢智经理 微信:15616229883 加此微信可以了解更多培训动态
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培训地址:湖南>长沙汽车西站商贸城2栋107号
郑重承诺:包教包会;学会为止;随到随学;真正的手把手教学,学会为止;后期指导长期免费。
【课程简介】
四川泡菜又叫泡酸菜,味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作,但制作时气候环境十分讲究,是居家过日子常备的小菜,是四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。
【课程内容】
白萝卜、红萝卜小黄瓜、芥菜、高丽菜、大白菜、包菜、蕨菜、竹笋、海花、海带、大蒜子、泡白菜、莴笋、泡子姜、泡花菜、泡辣椒、泡冬瓜、泡莲花白藕、泡四季度、泡西芹、泡高笋、泡地瓜、泡莲、苦瓜、泡香瓜、泡豆角、泡凤爪、鱼腥草、泡香菜等
【内容流程】
1、各种泡菜原料的准备与初加工;
2、酸水的调制与各种泡菜的实际掌握;
3、实际操作各种泡菜的制作流程;
4、反复练习至独立完成。
【作品展示】
【课程安排】
1、泡菜原材料和设备的认识与选用;
2、讲解香辛料的作用及分类;
3、素菜的挑选与加工处理方法;
4、糟水的配方与熬制技巧;
5、泡菜的养胃方法与加工技巧掌握;
6、配置的泡菜调味料的制作方法;
7、秘制红油的制作方法与使用技巧;
8、各种泡菜成品的保鲜与养护技巧掌握;
9、各种泡菜成品具体操作工艺与注意事项的掌握;
10、泡菜的打包入盘方法的联系。
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新食玳2016年培训部分项目:
烧烤培训、桂林米粉培训、砂锅粥培训、精武鸭脖培训、酸辣粉培训、四川卤菜培训、、开心花甲培训、潮州卤水培训、酱香饼培训、千层饼培训、麻辣烫培训、桂林坛子鸡培训、特色菜鸡公煲培训、鸳鸯火锅培训、正宗浏阳蒸菜培训、钱粮湖土鸭培训、香辣跳跳蛙培训、章鱼小丸子培训、诸葛烤鱼培训、肠粉培训、湖南盖码饭培训、关东煮培训、陕西凉皮培训、湖北热干面培训、老家肉饼培训、鸭血粉培训、铁板鱿鱼培训、津市牛肉粉培训、手抓饼培训、砂锅粉培训、炸酱面培训、口味小龙虾培训、包子、油条培训、盐焗鸡培训、、湖南酱板鸭培训、北京烤鸭培训、早餐粥培训、冷饮系列培训、珍珠奶茶培训、刨冰培训、台湾冰粥培训等长沙小吃培训 联系电话:15616229883
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