一 培训流程
1配方资料的学习及选用
2油料和底料的制做及保管
3底汤料的配置
4肉制品的码制及保管
5调味品的配置
6成品的制做及处理
7学员开店疑答，店面装修，成本核算，经营管理等
二 麻辣烫的介绍
麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫串串香。其**主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。
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