砂锅粉（砂锅米粉）是一种用砂锅煮米粉，在食用时把砂锅当做碗一起端上桌直接食用的美食。这种砂锅美食在贵州各地到处可见 。
刚端上的砂锅粉还在上下翻滚，滋滋作响，热气腾腾，宛如坐在火边食用火锅一般，汤汁鲜香，米线脆嫩，风味独特，而且人们吃完砂锅粉，砂锅还是烫手，越是天冷吃得越是舒服。
我培训中心的砂锅配方尤能突出两大特色：以“香”为主，以“养”为先。香：闻其香可使人垂涎三尺，吃其香可让人香不绝口；养:“民以食为天，食以养为先”。而米线又含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点。
特色的产品、火爆的市场、普遍的需求，势必将为特色砂锅粉项目带来丰厚的利润！每月赚2万元不是梦。而且在经营中，如条件允许还会带动系列酒水的出售，这一块亦是不菲的收入。
砂锅粉特别适合学校、商场、超市、步行街、广场、居民区等人流旺市经营，也无需专用设备，也不存在原料的购买限制。只要技术学到，无须高投入便可正常开业，真正做到小投资大回报。
1. 砂锅粉理论知识讲解
2. 粉的泡制与高汤的熬制过程
3. 辣椒油制作
4. 配菜的加工处理
5. 设备器具的采购途径和要求
6. 砂锅粉门店经营技巧讲解 。
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