石锅鱼简介
石锅鱼被称为天下第一美食,实不为过。香鲜红艳的汤里,飘着几片极薄的生姜片,几棵花椒,和少许通红油亮灯笼辣椒,搁在麦板石铸就的石锅中煨开,细细炉火,闪烁的蓝焰,稍等片刻,石锅里的浓汤便悄然地沸腾,渐渐生香,汤上像浮一层金箔。
一股悠远惬意的清香在你未曾察觉的状态下弥散开来,鲜美异常。湘当有味的石锅鱼汤是绝对的祖传秘方,石锅鱼底汤别具一格的采用新鲜大骨用独家秘方熬制的汤。古训:鱼羊为鲜味之本,艺高石锅鱼深解其中三味。
长沙湘当有味石锅鱼自诞生之日起,就本着“以人为本、诚信为根,服务用心、顾客至上 成熟”的经营理念,结合本地人的口感特色,经过数年精心研制,由广东名厨亲自料理,奇香四溢,麻辣鲜香,风味独特。 口感醇和,如果你怀抱真诚和我们有共同的理念,我们热忱欢迎广大客户前来实地考察,品尝口味。
课程优势:
不需学员任何从厨、从业、等知识经验,全实物操作,从每一道工序细节和关健性环节逐-详尽讲解。这是-个实实在能让你学会一技所长的技术;这是-个几千元就可起步做餐饮的创业实项。
培训内容:
老油制作、鲜香膏制作,杀鱼、腌鱼、木炭烤活鱼、熬煮汤汁、配菜、上桌,全套技术,都会一步一步教给学员,一共学习八种口味,再赠送两种口味的配方。
学习的口味有:泡椒味、豉汁味、香辣味、葱烧味、尖椒味、鲍汁味、椒香味、耗油味。
长沙【湘源地】餐饮学习:电话173-7312-6332
微信号:haohaoxia0906
招生总负责人:【苏文】经理 技术和配方全教,毫无保留。
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优惠活动:一份学费学两个人,学两个项目送两个项目
学习程序:
学员签订学习合约,马上开始有师傅教学指导,学员跟着亲手操作。
第一步:先学习用几十种药材,慢慢炼制秘制老油,要花三四个小时,才能精心做好一锅老油,这是烤活鱼的关键;
第二步:制作鲜香膏,这是烤活鱼调味的锅底配料,用十多种材料巧妙搭配而成;
第三步:杀鱼腌鱼再烤活鱼,把鱼用炭火烤到焦香,外焦里嫩;
第四步:准备各类配菜,熬煮汤汁,浇在烤好的鱼上面,再摆上些素菜,这样全套的烤活鱼技术就成功掌握。
培训时间:
上午9:00-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为5-10天左右,视个人学习能力而定。