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铁板烧介绍
铁板烧的原理是以一块大铁板把食物加热,由厨师在铁板上烧烤及处理各种食材。食材在制作之前不经过腌制,只在烧烤过程中加入各种调味品,保持着佳肴的鲜嫩与醇香。在日本,铁板烧会选用最上乘的材料,例如新鲜的海鲜,包括龙虾、带子、鲍鱼等,因此,铁板烧成为最昂贵的日本料理之一。 作为越来越普遍的大街小吃,烤制时,香飘满街,诱人食欲,品尝一口,绝对是回头客。
市场分析
铁板烧具有广阔的市场,在全国各地畅销不衰,因其投资小,见效快,适合大多数人投资创业。经营方式灵活,无论在广场,公园、超市、街道、夜市等摆摊经营,还是在商业街、闹市区开店或摆摊经营铁板鱿鱼,生意都非常火爆。
本套技术资料主要包括:
①鱿鱼的选制和穿制
②鱿鱼腌制
③鱿鱼的烤制
④鱿鱼铁板烧烤酱的调制(此技术是关键)
投资建议
1、经营方式灵活,无论是在学校旁、商场、广场、公园、超市、街道、夜市旁等摆摊经营,还是在商业街、闹市区开店,铁板鱿鱼都能红火经营。
2、原料设备易购,自配自用。投资只需要一个炉子,一张铁板,几个调料盒,一把铲子即可。所用的配料在各地都能买到。铁板鱿鱼所需设备铁板,在各地均有售,如个别地方没有我部可代购。
3、可附带铁板烧系列产品,开展多品种经营,满足更多顾客需求。