哪里可以学诸葛烤鱼?随到随学
湘源地小吃培训的诸葛烤鱼,皮香肉嫩,百吃不厌,回味无穷联系人:曾乐经理 微信:13787060096
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手机:13787060096 咨询QQ:891222170培训地址:湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号(百花园路口公交站)
郑重承诺:包教包会;学会为止;随到随学;真正的手把手教学,学会为止;后期指导长期免费。
湘源地推出优惠活动:学两个技术送两个技术,
优选「长沙湘源地」①包教包会+②随到随学+③手把手教学+④学会为止
「官」餐饮培训-优选「湘源地」全国小吃培训连锁品牌
项目介绍湘源地小吃培训的烤鱼其采用秘制配方,技术精湛,结合了重庆火锅的特点,香味浓郁,汤红色亮,辣而不燥,保健营养,吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不腻,赢得了广大消费者的信赖,拥有首屈一指的市场占有率,据传说,一个关于诸葛亮与烤鱼的故事流传甚广。按老辈人的说法,当时隐居琅邪县的诸葛亮最爱吃的一道菜是烤鱼,这种烤鱼的用料和做法与普通烤鱼多有不同。诸葛亮每备有家宴时,常邀几位好友共品烤鱼美味。后来,诸葛亮离开隆中,辅佐刘备打天下。一年后,为邀几位好友共品烤鱼,诸葛亮专程派人将制作烤鱼的名厨接到身边,负责军中饮食。刘备成都称帝后,诸葛亮又将其推荐至宫中为御厨。这种烤鱼不但诸葛亮百吃不厌,刘备、关羽等人也很喜欢吃,于是后来成了皇家御宴上不可缺少的一道美食。诸葛亮去世后,民间有人将这种绝技烤鱼改名为“诸葛烤鱼”,以此纪念诸葛亮辉煌的一生和高尚的品质。后来流行的小张烤鱼、万州烤鱼、村夫烤鱼、江湖烤鱼,无不是诸葛烤鱼的名称改换。
培训类容
重庆麻辣味烤活鱼 ★成都香辣味烤活鱼 ★三峡豆豉味烤活鱼 ★万州泡椒味烤活鱼 等
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培训课程
1.鱼的选择与杀鱼技巧,鱼的初步处理方法。
2.码味料的调制、认识。
3.鱼的上料与码味。
4.烤鱼辅料的制作、装饰。
5.预烤,鱼底料的调制。
6.调汤底,慢烤与炖鱼技术。
7.烤鱼设备与经营策略。
全国都在吃烤鱼,诸葛烤鱼以独特的风味,“一烤二饮三涮”的娱乐饮食文化,吸引了一大批爱好烤鱼的人前 来品尝,老少皆宜强大的人群基础,在行业中获得极好的口碑,而且其开店成本低,采购方便,利润高,没有淡旺季,想不赚钱都难,一时间,知名度迅速蹿红。
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利润分析
投资利润分析:
1、燃气烧烤炉800--1000元 或者碳烤炉200元
2、厨房全套厨具3000元
3、招牌装饰800元;草鱼、调和油、卤料、调料、燃气等共计500元(按日盈1500元计算)经营选址相当关键,建议以店面经营,在学校旁、居民区、商业区、街道路口、工厂附近等位置都是经营的好地方,积累资本,后期扩大规模。小型店日营业额1000-1500元;毛利润60%,为600-900元;净利润40%,为400-60元;一月按30天计算12000-18000元。