石锅鱼
石锅鱼培训
湖南哪里有学石锅鱼的地方,正宗石锅鱼培训
作为湘菜中的一道名菜,其制作方法很是独特,用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅, 将鱼放在石锅内烹煎,然后,再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补药材,这样,经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后,一锅“石锅鱼”诞生了。当用石锅烹制的“石锅鱼”端上桌来时,一定会令你垂涎三尺。
湘源地咨询拨打手机:15673876606(微信)
湘源地联系人QQ:3328636200
湘源地联系地址: 湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号(百花园路口公交站)
我们承诺。技术包教包会,学会为止。
上班时间:早上九点到下午六点(周末不休息)一次性收费,传授配方,真材实料,毫无保留,名师手把手教,学员全程亲自动手操作,确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观,满意后再签订合同教学。一人报名可以两人学习,当天报名单个项目还有优惠,学两个项目送两个项目,学三个项目送三个项目,学习期间提供吃住,中途没有其他费用
联系电话:13667333346
关于“石锅鱼”的名气来历,还有一段典故。说的是清初康熙年间,长沙湘江河畔,有一家小店擅长做一道“石锅鱼”,风味独特。康熙皇帝微服下江南时,在这间小店尝了这道菜,感觉味道鲜美无比,龙颜大悦,故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后,“石锅鱼”也就变成“金福鱼”了,而这家小店也因此得名为“金福林”。皇帝在“金福林”用过膳,名气当然也就不同了,从此“金福林”也就名满天下。
培训内容
石锅鱼(原味,麻辣味,茄汁味,豉汁味)的制作
培训课程
配方学习:
1,进行石锅鱼项目制作的文字配方学习
2,熟悉整个制作流程,了解所需原料和设备
实践操作:
1,原材料的选购与前期处理。
2,鱼片的加工刀工练习
3,石锅鱼的腌制去腥技术学习
4,石锅鱼浓汤的熬制
5,各种味汁的调配练习
6,成品石锅鱼的制作练习
项目分析
【1】石锅鱼经营模式:
石锅鱼一般可以选择开店,经营方式以中餐晚餐夜宵为主,开店形式主要是大排档,饭馆、酒楼等等;选址的话,比较灵活多变,适合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景点、公园、休闲广场、生活小区等繁华地段开店经营。
【2】石锅鱼投资分析:
饮行业的利润比较高,而且投资小吃店需要的成本也相对比较低,因此投资小吃行业是很多创业者喜欢的。而石锅鱼作为小吃的一种也有着不错的利润,那么投资一家石锅鱼店的成本高吗?投资一家石锅鱼店大概需要多少钱呢?这些问题一直困扰着广大创业者,下面湘味轩就为大家解答一下石锅鱼店的投资成本,希望对各位有所帮助。
石锅鱼店的投资成本和很多因素有关,比如和店铺的大小以及店铺的装修、店铺的位置、店铺的连锁品牌有关。如果一家石锅鱼店铺开在繁华的商业区并且有着很大的店铺面积,在装修上选择的是精装修而且有着独特的风格,在石锅鱼品牌的选择上选择的是知名品牌,那么这样的一家石锅鱼店需要的投资成本显然会很高。
下面湘源地以一家普通小规模的石锅鱼店为例,来计算石锅鱼的投资成本:这样规模的石锅鱼店大概是70到100平方米的面积,而所需要的房租就要根据具体位置去计算。而在店面的装修上需要的投资是2万元到4万元不等,另外所需要的设备费用大概是15000元左右,还有各类食材的采购费用大概是3000元左右(买3000元的材料可以维持一段时间啦),总计投资大概是4-6万元资金左右(不计算房租在内)。
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此外大规模的石锅鱼店需要的投资会更多一些,会有几十万元到几百万元不等的投资成本。
培训时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。
优惠活动:你学两样给你第二样半价,学四样我只收你两样的学费,学六样只收你三样的钱,收高送低,过来提前打电话预约