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哪里可以学做烧烤?小吃培训

上海汉禾餐饮企业管理有限公司 来源:湘源地  作者:曾乐   2017-12-24 阅读:36
 

哪里可以学做烧烤?小吃培训

湘源地小吃培训的神奇烧烤,烤后不缩小而变大的烧烤

项目介绍
      烧烤是在火上将食物(多为肉类)烹调至可食用,因此台湾亦有称此为烤肉;现代社会,由于有多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等,齐齐哈尔烧烤就是全国最有名的烧烤
  
长沙湘源地美食培训机构

联系人:曾乐经理 微信:13787060096

加此微信可以了解更多培训动态

手机:13787060096  咨询QQ891222170培训地址:湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号(百花园路口公交站)

郑重承诺:包教包会;学会为止;随到随学;真正的手把手教学,学会为止;后期指导长期免费。

湘源地推出优惠活动:学两个技术送两个技术,

优选「长沙湘源地」①包教包会+②随到随学+③手把手教学+④学会为止

「官」餐饮培训-优选湘源地」全国小吃培训连锁品牌

  
烧烤培训内容 

烤制风味        ★韩式烧烤风味★新疆烧烤风味★东北烧烤风味★地方烧烤风味等。
腌烤肉串类    ★猪肉串★羊肉串★牛肉串★鸡肉串★肉筋子串★鸡肫串★脆骨串★鸡脆骨串。
卤水飘香类    ★凤爪★翅根★鸡腿★鸡心★全翅★莲藕★海带结★千张结
田园蔬菜类    ★韭菜★金针菇★青椒★玉米棒★茄子★香菇★土豆片★黄瓜片★蒜蓉茄子
水产类            ★鲫鱼★虾球★螺丝肉。
豆制品类        ★臭干子★千张★素火腿。
半成品类        ★火腿肠★热狗肠★玉米肠★开花肠★牛肉丸★墨鱼丸★撒尿牛肉丸★包心花枝丸。
 
 
烧烤培训课程 
1.培训烧烤原材料的选择、初步加工。
2.烧烤设备和器具的认识与使用维修。
3.培训猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等其它肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。
4.培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。
5.培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理。
6.培训花样水果串的制作和处理方法。
7.培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。
8.培训无烟烧烤技术。
9.培训调味盐、调味油配方与技术。
10.培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术。
11.培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术。
12.培训烤水果类风味粉和风味酱制作技术。
13.复习制作技术,独立完成产品的制作。14.反复实践操作,熟练操作流程。
 
烧烤设备
1 碳烤炉:碳烤炉制作简单,特别适合流动摆摊用。配套工具有叉子、碳夹、碳铲、烧烤碳等。
2 无烟烧烤炉:无烟烧烤炉用的比较多,一般都是煤气的,适合摆摊没电的地方用。
3 电烤炉:干净卫生,适合商业区用,温度高,烤制快,省降温灵活方便。
4 自动旋转烤炉:干净卫生,吸引人眼球,节省人力


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手机:13787060096  咨询QQ891222170培训地址:湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号(百花园路口公交站)

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投资定位
       单个烧烤项目,只需很少的投资,学会后几百元就可以开业,经营地址一般选步行街、夜市、学校、商业中心或娱乐场所周边,公交站台等地方,原则就是人流量相对集中的地方;所用原料因地制宜,调味料如在小城市不方便采购我公司可帮忙联系或代购,素菜毛利一般可在200-300%,荤菜毛利在60-70%左右,效益相当可观。
 
投资定位
        每串肉或每串蔬菜的售价为0.5-3元,而肉类每串成本为0.2-0.8元,利润率高达100-150%,蔬菜类每串成本0.1-0.2元,每串馒头售价为0.5元,而成本仅为0.08元,利润率高达500%;鸡翅、鸡腿、牛排、烧烤等每份售价2.5-5元,每份成本0.8-2.5元,利润率高达100-200%;保守算法,如果一天卖400-500串,营业额500-1500元,可获利450-950元,如遇上节假日,一天可卖1000串左右,日均利润可达500-1500元。 通过对学员的跟踪调查,60%学员每月纯利可达6000-15000元,20%可达到8000-20000元左右,20%获利在6000元至12000元,没有亏损。如果同时开3-5个店,每月获利都在万元以上。烧烤最显著的特点就是投资小、风险低、利润大。

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