绝味鸭脖是怎么做出来的?哪里可以学习正宗鸭霸王技术
长沙湘源地鸭霸王加盟培训
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鸭霸王是著特色的名小吃之一,口味独特,特以辣、香、鲜、嫩之特点突出;还可根据顾客口味特点调试,分别有微辣及重辣两种味道系列,深受大众消费者的喜爱。
鸭霸王学习系列:
鸭脖 鸭头 鸭翅 鸭肠 鸭肫
鸭肝 鸭架 鸭舌 鸭掌 鸭心
海带 豆干 莲藕 笋子 腐竹
素菜 等等
鸭系列:鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭心、鸭肝、翅尖、鸭舌、锁骨等。?
培训内容:
1.所用器具、设备的使用购置。
2.讲解所用香辛料的作用及使用方法。
3.鸭子、鸭杂选材及处理方法。
4.专用汤料的调配。
5.鸭杂的卤制过程。
6.各种调料的认识及采购信息;
7.店面选址及经营管理技巧。
8.酱板鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程。
培训课程安排
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富.
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
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联系人: 湘源地---李飞
QQ:3328636200
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联系地址:长沙开福区四方坪街道三一大道366号(百花园路口公交站)
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长沙湘源地鸭霸王培训内容——1500元(实际操作,包教会)
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购渠道
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比调试
3.店铺经营小技巧经验传授,达到致富
4.卤药包、卤水,去水鸭内脏焯水后,放入卤水锅技巧
5.干椒段、芝麻放油做法及调色
6.卤料及配料的的做法和秘方