千层饼以优质小麦为面粉原料。用大盆和面时以老酵母头作面引子，待面团醒松，反复揉和，擀成一层层，然后层层相压，制成一体。各层之间，涂上一层豆油、撒上花椒粉、细盐。烙制时，使用平底铁锅，以庄稼秸秆为燃柴。烙至外黄内熟，香味溢出时，即可食用。
千层饼选料要求比较严格，使用的面粉是大汶河两岸所产小麦，用石磨磨成面，取其精白粉；使用的食油是本地汇河洼所产大豆制成的优质豆油，这种豆油清亮无杂质；选用的花椒面是本乡山神庙村所产的上等花椒，香味浓郁。
长沙新食玳小吃培训学校，一直靠着味道独特的名声招生3年之久，学员遍布全国各地、成功的学员也是比比皆是，尤其服务周到，随到随学、包教包会、学会为止、一对一的讲解、手把手的传授、学员亲手操作、理论结合实际，每一位学员抱着希望而来，带着满意成果而归。我们将倾我所有，尽我所能，帮你成功，实现双赢。
关于千层饼的由来，有着很多，各不相同的传说，有的传说有着千年的悠久历史，当今也无法考证。
由于近些年来市场上有的饼一开始面世就炒得十分火热，一时全国各地一轰而上，三两年的时间，即很快消声灭迹！而千层饼却一如既往，始终是畅销不衰，因此而赢得了“天下第一饼”的荣誉称号。
听说千层饼曾经深受蒋介石的喜爱，西哈努克亲王访华时也曾对千层饼赞不绝口，还曾称其为御用面点。
●食品特色
千层饼，层次分明，色泽金黄，香酥松脆，甜中带咸，咸中带鲜。男女老幼，常食不厌。
●经营效益
加工千层饼的利润是十分可观的。
每斤面粉现市场价1.5～1.8元，每斤面粉可制成品1.8斤左右，每斤售价5～7元，可卖10元左右，去掉油、调料、水电等开支1元，每斤面粉可获利7元左右，如每天卖60斤面粉的话，每天利润是420元，每月的收入应在万元左右，一年下来获利是相当可观的。
长沙哪里有千层饼培训，长沙学千层饼的地方？只要你知道的长沙小吃我们都有技术培训，圆你创业的梦想。
