哪里可以学做石锅鱼技术丶正宗石锅鱼培训
一 石锅鱼介绍
相传三国时期，战祸连连，民生疾苦。为避战乱，某族人隐居于刘璋之益州，即现在四川。时下兵荒马乱，铜铁等金具俱征于朝野，用于炼刀铸剑，无炊之具，只能以野物充饥。亦日，偶得一法以代替金具锅烧菜，族人拾得形似于锅者，稍做修饰，得石头锅，并用之煮食。以此锅得鱼汤，其肉嫩滑，其汤鲜美。后族人得一规，喜食石锅之鱼者其寿命皆长于厌食之民，此为迷惑。（现在我们当然知道是由于石头里的矿物质长时间加热溶解在汤里，补充人体所需的微量元素，有养生的效果。）石锅鱼最初之源来于此。
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二 培训内容
三 石锅鱼酸菜鱼特点
1 底料独特：融合神秘配方与独特工艺，采取现代工艺重新研制，口味独特；
2 吃法独特：鱼片食用过后，在锅内加入高汤或底汤，立马变成可口的火锅，可涮50多种蔬菜和豆制品。
3 荤素搭配、营养搭配： 招牌推荐、风味特色菜，先吃后涮，顾客实惠又省钱，店主赚钱。
4 制作标准化：烹调数字化、配料量化。无需厨师基础，操作简单，培训即可上岗。
5 出菜速度快：上菜快，顾客无需等。消费者省时间，店主翻台率高，利润高。
6 环保无油烟：制作方便，无油烟，不扰民；店面可大可小，投资可多可少，是极佳的投资项目。
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