“印度飞饼”是享誉印度的一道名小吃，是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成,它具有美味可口、浓郁香酥的特点。有10多个品种。制作飞饼的厨师在餐厅现场表演制作，潇洒大方，技术精炼，会为您的用餐增添无限情趣。飞饼(又名印度薄饼)，是印度的特色风味风味美食，其制法用料讲究，特别适合中国的口味。色、香、味俱全。
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湘源地印度飞饼跟印度飞饼的做法一样，唯一不一样的是根据中国人的口味创造性的做出了适合中国人的口味，比如香蕉、苹果、荔枝等等。在做的过程中，要求很高，要抓住面的边缘，有规律有方向的甩，而且要均匀，这才是对印度飞饼的高要求呢，只要会“甩”了，做印度飞饼就事半功倍。能把印度飞饼的制作过程当做一件艺术品般雕琢，那师傅的技技艺真是不一般。
长沙湘源地印度飞饼的制作方法
（1）揉制面坯是飞饼成功的关键，调制好面团必须要静置足够的时间。
（2）想练习飞饼可以拿一张大布先练习湿布，练习至不会重叠为止，再练习干布。手要保持划圆形，先转右手再转左手。
（3）煎烤时要注意炉温，两面煎黄即可。现做现吃，风味更佳
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