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一品砂锅，砂 锅本身就是民族特色的艺术品，充分体现了中国菜肴讲究色、香、味、形、器的传统文化内涵；一品砂锅菜集炊具与餐具为一体，菜肉相杂，以炖、煮为主，热烫、 鲜嫩、味美，集多种营养于一锅，是一种不可多得的烹调方式。 用砂锅烹制出的菜软烂不腻，蘸的佐料更浓香适口。鼎味鲜精心研制而成的“一品砂锅”特色菜， 原汁原味，风味独特，醇香鲜美，滋补养生，老少皆宜，深受广大食客的青睐。注重在传统的基础上不断研发创新，得到了社会各界人士的广泛认可。
一品砂锅培训内容：
| 课程安排 | 学习内容 | 课程目标 |
| 课程一 | 理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 | 示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 |
| 课程二 | 实践操作：1.食材选购方法。2.食材处理方法。3.秘制浓香高汤的制作技术。4.秘制大料包制作技术。5.秘制卤汁制作技术等。6.鸡腿砂锅，鸭腿砂锅，猪蹄砂锅，三鲜砂锅，鱼头砂锅，肚片砂锅，牛肉砂锅等。 | 学习时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。 |
| 课程三 | 开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。 | 设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、免费使用鼎味鲜商标品牌 |
| 备注：1.签订培训合同，包教包会2.保证每个学员都是全程实践学习3.保证毫无保留传授并掌握核心技术4.保证学习中途不增加任何杂费5.保证学员学到具有市场竞争力的口味与技术6.鼎味鲜郑重承诺：包学会，免费提供住宿 | ||
长沙湘源地餐饮培训学校：叶老师: 136-6733-3612
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联系人：叶彬 技术和配方全教，毫无保留。
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培训地址：湖南省长沙市开福区三一大道366号（百花园公交站牌后面）
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