枫味源小吃培训学校经过自己多年的实践，根据火锅市场的新发展趋势，教学员还可以利用我中心的传授独门技术开发不同风味的火锅，如麻辣火锅、清油火锅、冷锅鱼、芋儿鸡、鲍鱼火锅等近百种流行及新创火锅。自开业以来，已有数百名学员到本中心学习火锅技术，遍及全国各省市地区。
我们枫味源培训中心重庆火锅培训最大的卖点在于：全套重庆火锅培训项目绝不添加任何色素和化学物质，全部是纯天然的香料与草药制作，味道香醇浓郁，回味甘甜，吃后不干不火，香味正宗，一年四季均可食用。
重庆火锅培训教学流程：
1、火锅配方中的香料的识别 ；
2、火锅蘸酱碟的制作方法 ；
3、火锅清油的底料的炒制技术；
4、火锅老油的底料的炒制技术 ；
5、火锅高汤、白汤的熬制方法 ；
6、鸳鸯锅制作方法；
7、火锅味型的对锅技术 ；
8、火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理 ；
