烧烤技术丨湖南烧烤培训

长沙湘源地烧烤培训过程：烧烤的选材-烧烤的切法-烧烤腌制-烧烤烤制过程-火候的掌握
 

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随着社会文明的发展，烧烤早已经从当初的原始做法演变成为多种多样，规模也由当初小型模式变化成多种模式，口味和外观也多彩缤纷起来。现如今，街头烧烤，烧烤店，排起长队，做烧烤的人应接不暇，

被炙热的烤炉，烤得汗流浃背，家家烧烤店的真实场景，让人忍不住品尝。

培训内容：

  

1 .烧烤技术理论讲解               2 . 材料和调料的选购       

   3 .设备、工具的识别和配置                 4 .原料存放、保鲜技术         

5 .配料存放和配置技术                 6 .各类原料预处理方法             

7 .烧烤腌料的调制技术             8 .烧烤酱的熬制技术    9 .烧烤海鲜酱的制作                            

10 .菜品的串制技术          11 .各式味碟制技术                 12 .各类菜品的烤制技巧               

13 .菜品搭配禁忌                 14 .开店选址和促销指导   15 .调料价格和采购渠道

长沙湘源地烧烤学习品种分类：    
   烧烤 猪肉类：肉串、肉筋子、脆骨、火腿肠、香肠、肥肠、腰花等    
   烧烤牛肉类：牛肉串、牛板筋、牛排、牛蹄筋、牛肉丸等    
   烧烤羊肉类：羊肉串、羊肉筋、羊排、羊腰、羊蛋、羊鞭等    
   烧烤 鸡肉类：鸡爪、鸡翅、鸡腿、鸡胗、鸡肉串等        
   烧烤 豆制品类：臭干子、香干子、脆皮豆腐、千张结、素鸡、霉千张筒等    
   烧烤 青菜类：茄子、黄瓜、土豆、莲藕、香菇、韭菜、玉米、金针菇、青椒等 
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