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诸葛烤鱼是我们的招牌菜系和主打品牌，对其不断投入和创新，使其保持旺盛活力。所有学员从1开始学习均实际操作时间强化训练。配料的运用是“诸葛烤鱼”制 作中的1个绝活，
诸葛烤鱼无论腌料还是汤料，都经过了上百次的试验，诸葛烤鱼充分借鉴重庆火锅的用料特点，诸葛烤鱼不但有鱼肉的鲜味，还有1种独特的焦香 味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌，在回放千年饮食文化的同时，也引领了现代烹鱼新时尚。
从烹饪手法上讲，诸葛烤鱼借鉴了烧烤原有的风格且结合火锅的 用餐形式；从口味上讲，诸葛烤鱼结合8大菜系，包罗万象，从而充分体现出自己的的风格与特色，独创1派。
