请问常德哪里有臭豆腐学/专业

长沙正宗臭豆腐培训学校

培训内容

1.如何选料的讲解          2.豆腐的侵泡时间与过程 

3.臭豆腐的制作工艺       4.油温的控制

5.炸制时间的控制          6.汤料的制作方法

7.秘制原料制作过程        8.怎么控制成本与提高利润 

9.销售方法与技巧的详细讲解过程。

培训过程

培训内容： 

1．臭豆腐原材料和设备的认识和选用； 

2．讲解香辛料的作用及分类，选料与加工； 

3．臭豆腐卤水的配方与熬制技巧； 

4．臭豆腐卤制与发酵核心技术掌握； 

5．臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放； 

6．臭豆腐老长沙秘制调味料的制作； 

7．臭豆腐油炸技术与调味成型； 

8．臭豆腐具体操作工艺与注意事项的掌握。

一技在手，终身受益，自己创业，才不会受制于人，“自古道”民以食为天，投资小吃行业是最被看好的创业行业。

凡是在湘味源学技术，技术先学会，学会再付款，三到四天内即可学会。没有学会的学员可免费继续学习，直到学会为止。

来长沙湘味源学习技术的，包教包会包满意，随到随学，让你高兴来满意而归.

正宗长沙臭豆腐技术培训，正宗臭豆腐培训，长沙臭豆腐培训，“ 臭豆腐 ” 其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的休闲风味，古老而传统，一经品味，常令一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异。长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭，吃起来香，这是臭豆腐的特点。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，还能起到防病保健的作用。

臭豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵淹制和后发酵的过程中其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解所含的硫氨基酸也充分水解产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物这种化合物具有刺鼻的臭味。 在蛋白质分解后即产生氨基酸而氨基酸又具有鲜美的滋味故“吃着香”。过去，臭豆腐普遍被认为是“不健康”的食物，如今，却摇身一变成了好东西。近日，据台湾《康健》杂志报道，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效。