开餐馆,没有厨师怎么办?厨师跳槽怎么办?菜品味道不稳定怎么办?出餐速度慢怎么办?辛苦劳累却赚不到钱怎么办?
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这是一直困扰餐饮老板头疼的几大问题!
目前市场上蒸菜馆越开越多,湖南蒸菜馆近年尤其突出,大受欢迎!究其原因,蒸菜不仅干净卫生,方便快捷,而且原汁原味,营养丰富,非常符合现代人的健康饮食需求,而且对经营者来说操作起来更简单,更省心。无需厨师,无需厨房,没有油烟,可以提前预制,出餐速度极快,投资不大,风险较小,利润较大,一定会成为餐饮业将来发展的主流之一!
培训内容 |
蒸菜基本功:原材料的选购,各种菜的配制方法,各种蒸菜饭的制作过程等,配菜、刀工、摆盘,蒸菜销售技巧 |
浏阳蒸菜经典类:腊味合蒸、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家腊肉、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头、清蒸白豆腐(干豆腐、黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、卤豆腐)、清蒸青辣椒、清蒸鱼头、清蒸空心酸菜、清蒸红薯酸菜、清蒸青菜酸菜、清蒸豆角酸菜、清蒸五香豆、清蒸香肠、清蒸猪肉、清蒸牛肉丝、清蒸伏鱼、清蒸鸡丁、清蒸干笋、清蒸青菜、清蒸黄菜等,达数十种之多。 |
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培训时间 |
老师一对一授课,包教包会包满意,学会为止,学习期间管中餐和住宿。一般10-40天,根据个人情况而定,直到完全掌握以上技术为止。 |